Ікряні новини

Чорна ікра - це особлива, вишукана, дорога страва, тому в закладах вищого класу дегустація і подача ікри представляється у вигляді красивого ритуалу, який можна порівняти з виходом королівської особи. 1. Чорна ікра буває декількох видів Ікра завжди була делікатесом і дуже дефіцитним продуктом. За радянських часів вибирати особливо не доводилося, і якщо раптом вдавалося дістати баночку чорної ікри, цим дуже пишалися, і ніхто не розбирався в тому, яка саме це ікра. Особливо коли вона добре виглядала: наприклад, була глибокого чорного кольору. Так ось, виявляється, не тільки ікра буває різних видів, але і в насиченому чорному кольорі немає нічого хорошого. Традиційно так звану чорну ікру отримують з основних видів осетрових риб: білуги, осетра і севрюги. Насправді чим світліше ікра, тим вище вона цінується. Ікра Stellar Caviar, вироблена з російського осетра, має темний колір ікринок, від оливкового до світло-коричневого. Цю ікру відрізняє ніжний горіховий смак з глибоким і м'яким післясмаком. Ікра, що не менше високо цінується у всьому світі. виробляється з сибірського осетра. Вона має ароматний «шовковистий» смак, за яким слідує вишуканий гоструватий післясмак. Ікру Sevruga добувають з дрібних осетрів Acipenser. Цей вид ікри має платиновий відтінок і насичений смак з ніжним фруктовим ароматом. Самим рідкісним і дорогим видом ікри вважається Beluga. Її видобувають з осетра Huso huso. Великі ікринки світло-сірих тонів мають делікатний смак і вершковий аромат з легким присмаком фундука. 2. У чорної ікри дуже строгі правила зберігання Це важливо, тому що за традицією чорну ікру купують задовго до [...]

Це природний імуностимулятор, ефективно підвищує захисні сили організму. Вірус вражає не тих, хто активно взаємодіє із зовнішнім середовищем, а тих, чия імунна захист дає збій. Повністю виключити контакт з людьми практично неможливо, проте можна і потрібно підготуватися до вторгнення ворога. Як же захистити себе від страшних вірусних інфекцій і їх ускладнень? У світлі останніх подій необхідно пам'ятати про продукти, що зміцнюють нашу імунну систему. Не секрет, що ікра осетрових - це дієвий імуномодулятор і справжній рекордсмен за вмістом вітамінів і мінералів. Чорна ікра корисна для зміцнення організму і протистояння вірусним інфекціям. Це природний імуностимулятор, який ефективно підвищує резистентність (захисні сили) організму. Про корисні властивості чорної ікри було відомо ще в стародавні часи. Цим користувалися знахарі і цілителі з незапам'ятних часів. З чорної ікри готували різне зілля, які використовувалися для лікування хворих. Чорна ікра по праву вважається одним з найбільш корисних і смачних продуктів харчування. Крім того, що у ікри унікальні смакові властивості, в ній міститься цілий букет вітамінів і мікроелементів, які позитивно впливають на життєдіяльність людини. Чим цінна ікра осетрових для антивірусної профілактики? Чорна ікра містить близько 30% високоцінних легкозасвоюваних білків і 10-13% легкозасвоюваних жирів. Вітамінний коктейль ікри осетрових включає вітаміни А, Е, D, групи В, амінокислоти, жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Для боротьби з вірусами і бактеріями особливо важливі вітаміни С і E. Вітамін Д є профілактикою рахіту у дітей і поліпшення роботи ендокринної системи у дорослих, а холін підтримує нервову систему. Крім цього, «чорне золото» може похвалитися [...]