Одним из самых дорогих деликатесов на земле является черная икра. Цена такой икры достигает тысячи долларов за сто грамм. А ведь раньше черная икра была едой бедняков.
Факт №1
Еще в 18 веке черной икрой нельзя было удивить никого, ведь ее было много и она, присутствовала на столах, как Российских императоров, так и захудалых бедняков. Ее даже сушили для долгих дорожных походов.
Факт №2
В 19м веке русские иммигранты привнесли черную икру в высший свет Европы, а после и Америки. С этого момента, спрос на икру стал повышаться, а популяция икорной рыбы сокращаться. Что в итоге привело к тому, что в природе черная икра практически не добывается в связи с исчезновением. Икру теперь производят на икорных фермах.
Факт №3
Один осетр для производства икры, проходит путь от малька до взрослой особи за 8 лет, и это на фермах, где рыба все время находится в идеальных условиях, в природе же на это уходит около 15 лет.
Факт№4
Чем старше рыба, тем дороже икра.
Факт№5
Самая дорогой осетровой икрой, считается белая икра (она действительно белая), которую производят осетры альбиносы. А так как альбиносы в природе встречаются в единичном количестве, то и цена за их икру доходит до «космической».